Mix- und Mischklassen

Flips (Longdrink)
Die Flips sind morgens und am Nachmittag das ganze Jahr über zu empfehlen, besonders für Rekonvaleszenten. Sie sind sehr nahrhafte Erholungsgetränke für Genesende.

Sie eignen sich besonders auch nach einer durchzechten Nacht.

In des Regel werden sie aus folgenden Zutaten hergestellt:
Eigelb (im Ausnahmefall auch mit Eiweiß)
Läuterzucker (Honig, Sirup)
Alkoholika (Likör, Wein, Champagner, Branntwein, Weinbrand)
evtl. etwas Sahne
evtl. andere aromatische Füllstoffe

Die zu verwendenden Eier sollten stets frisch sein.

Die Zubereitung:
Erfolgt häufig im Shaker seltener dagegen im Blender. Es sollten bei der Zubereitung nur große Eiswürfel verwendet werden und nicht zu lange aber kräftig geschüttelt werden, da sonst das Getränk verwässert wird.

Gläser:
Sekttulpe, Flipglas, Champagne-Flûtes, evtl. kleiner Tumbler

Garnitur:
häufig geriebene Muskatnuß oder Vanillepulver, Pulverkaffee, Zimtpulver

Der Flip muß sofort nach der Zubereitung: serviert werden.

Der kalte Egg-Nogg unterscheidet sich vom Flip durch Zugabe von Speiseeis in einigen Fällen aber im wesentlichen durch das Auffüllen mit Milch (evtl. kann die Milch auch mitgeschüttelt werden)

Milchflip (Longdrink)
Kann warm und kalt zubereitet werden und wird vorwiegend vormittags empfohlen, das ganze Jahr.

Zutaten:
Milch (Dicke, Sauer, Joghurt, Sahne, Butter-, Kefir-, Magermilch, evtl.)
Sirup (Honig, Karamel, Zucker, Kakao, etc.)
Eigelb nur bei kalten Flips
Saft (Früchte püriert, Gemüsesäfte, etc.)
Alkoholika (Likör, Branntwein, Weinbrand, Südwein)
Aromaten (Orangenblütenwasser, Vanille, Mandeln, Pistazien, Zimt, Hasel-, Walnuß, Malz, Kräuter, Kaffee, Tee, Schokolade) oder Kräuter
Wasser (Mineralwasser, Sodawasser)

Zubereitung:
Blender, Mixer, Kasserolle, Shaker, im Glas zubereiten

Glas:
je nach Menge: Tumbler, Ballon, High Ball Glas

Garnitur:
geriebene Hülsenfrüchte, Obst, Gemüse, Kräuter

Servieren:
nach Bedarf mit Trinkhalm und Limonadenlöffel

Die Milchflips reihen sich ein in die Gruppe der

Milchfrappés
Milch-Shake
Die Unterschiede zum Milchflip sind folgende:

Die Milchflips unterscheiden sich von den Milchfrappés durch die auf das Getränk gegebenen Aromaten und die Zugabe von Ei.

Die Milch-Shakes unterscheiden sich von den Milchfrappés, in dem die Frappés mit Speiseeis zubereitet werden.

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